東京都文京区本郷【本郷三丁目（ほんごうさんちょう）】にある中華蕎麦 にし乃に行ってきた

東京都文京区本郷3丁目（本郷三丁目）にあるラーメン（中華そば・山椒そば・たんたんたいわん混ぜ蕎麦）専門店の中華蕎麦 にし乃さん 店主・水原裕満さんは、言わずと知れた人気ラーメン『らぁめん小池』※①その後、ラーメンファンがこぞって駆けつける話題のラーメンスポット「本郷三丁目」に、セカンドブランドとして中華蕎麦にし乃をオープン。瞬く間に噂は拡がり連日、ラーメン（中華そば・山椒そば・たんたんたいわん混ぜ蕎麦）の味を求めて客足が絶えないと評判で人気でおすすめな中華蕎麦 にし乃のご紹介です。
※①【らぁめん小池】※【東京】ミシュラン（ビブグルマン）を獲得しているお店

お店は、都営地下鉄大江戸線 本郷3丁目駅 徒歩2分程のところかもしくは、東京メトロ丸ノ内線 本郷3丁目駅 徒歩5分程のところか、本郷三丁目駅から136mのところにあります。駅からほど近いところにあるので嬉しいですね。

知る人ぞ知る東京都文京区本郷（本郷三丁目）にあるラーメン（中華そば・山椒そば・たんたんたいわん混ぜ蕎麦）店！巷では、「日々進化を続けるラーメン店！天賦の才で味を構築した異次元の極旨麺。本郷三丁目『中華蕎麦 にし乃』女性にも大人気【中華そば（肉2個、海老2個）¥1,130 （’21 7月現在 価格）】が旨い 中華蕎麦 にし乃@本郷三丁目」本郷三丁目屈指の家系ラーメン名店ですね。…..それでは、早速中華蕎麦 にし乃へ行ってみましょう。

中華蕎麦にし乃
【公式twitter】@nishino_hongo3
【開店日】2018年2月17日
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姉妹店【らぁめん小池・キング製麺・ぷれじでんと】

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【ラーメンの麺について】
今日から【自家製麺の細麺】に切り替わります！（冷蔵スペースが少なく、手揉み麺だと麺量の関係で早速麺とスープが収納出来なくて自爆しました。）

中華蕎麦にし乃も将来的にこの麺に切り替えたいと思っています！

本日もよろしくお願いします！

— 金龍(つけめんもオススメ‼︎) (@kinryu_ramen) June 2, 2021

【公式twitter（金龍(つけめんがオススメ‼︎)）】※中華蕎麦にし乃も将来的にこの麺に切り替えたいと思っています！

中華蕎麦 にし乃 【店外】

中華蕎麦 にし乃 【店内】

中華蕎麦 にし乃をいざ、実食！！！

【中華蕎麦 にし乃】中華そば（肉2個、海老2個）¥1,130（ご飯）マヨチャーシューご飯

【中華蕎麦 にし乃】マヨチャーシューご飯 ¥250

※【中華蕎麦 にし乃・麺】麺：村上朝日製麺​所謹製の特製麺。（細ストレート麺）

※【中華蕎麦 にし乃・中華そば（肉2個、海老2個）】肉ワンタン（別皿で提供。）

※【中華蕎麦 にし乃・中華そば（肉2個、海老2個）】海老ワンタン（別皿で提供。）

※【無料】卓上調味料：一味唐辛子、お酢 等はお好みで！

※【無料】卓上調味料：一味唐辛子を入れて、味変を楽しむ。

※【中華蕎麦 にし乃・〆】卓上調味料：お酢をお好みで飲み干す旨さ。

【中華蕎麦 にし乃メニュー】

【中華蕎麦 にし乃 待機場所のご案内】列（待機場所）と最後尾についてその他の注意事項

営業時間

• [平日]<br/ >11:30〜15:00/18:00-20:00
• [土日祝]<br/ >11:00～15:00/18:00-20:00
• 日曜営業
• 定休日
  無休

※【公式twitter（中華蕎麦にし乃）】@nishino_hongo3より確認（詳しい営業時間 等）を。
※営業時間・定休日は変更となる場合があり、ご来店前に電話での確認をおすすめします。
中華蕎麦 にし乃さんの営業時間は、こんな感じですね。

中華蕎麦 にし乃へのアクセス・店舗情報

• TEL：非公開
• 住所：東京都文京区本郷3-30-7 熊野ビル B101
• 交通手段：都営地下鉄大江戸線 本郷3丁目駅 徒歩2分<br/ >東京メトロ丸ノ内線 本郷3丁目駅 徒歩5分<br/ >本郷三丁目駅から136m

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【公式HP・twitter】中華蕎麦 にし乃

出典：公式HP

公式HP
本郷三丁目 中華蕎麦 にし乃【公式HP】はこちらから

出典：公式twitter

公式twitter
本郷三丁目 中華蕎麦 にし乃【公式twitter】はこちらから

ラーメン界の天才が手がける名店『中華蕎麦にし乃』が本郷三丁目に誕生
アイデアひとつで、ラーメンはここまで美味くなる！驚天動地の発想で、切り拓くラーメン新時代
ロケーションは、地下鉄各線本郷三丁目駅から徒歩2分程度。時代に左右されない昔ながらの街並みが情感を誘う本郷の路地裏に、本年2月17日、一軒の新店が産声を上げた。それが、今回ご紹介する『中華蕎麦にし乃』だ。

同店の店主は、『ミシュランガイド東京2018』のビブグルマン部門掲載店『らぁめん小池』を切り盛りする水原氏。そう、こちらの『にし乃』は、『らぁめん小池』の2号店なのだ。「この『にし乃』では、大人の街・本郷のイメージに合わせ、小手先のギミックに頼らない、長きにわたって愛され続けるラーメンを提供したいと考えてます」と笑う。

店名の由来は、1号店の『小池』と同様、店主がリスペクトする人物の名前を拝借。「『にし乃』の「乃」の字は、敬愛するアイドルグループ『乃木坂46』からお借りしました。私のことをよく知っている方であれば、これだけで店名の意味合いを理解され、ニヤリとしていただけることでしょう（※）」。ミシュランガイド掲載店を切り盛りするすご腕でありながら、驕りを全く感じさせない気さくな人柄が魅力的だ。

今回、『にし乃』で提供するラーメンを新たに開発するに当たって、心掛けたことがあるという。「できるだけ価格を抑えるため、身近にある当たり前の素材だけで味を構築することに決めたんです」。このため、いわゆる「ブランド素材」や「銘柄素材」は、ほとんど使わない。

提供する麺メニューは、現在鋭意開発中である「醤油そば」を除けば、「中華そば」と「山椒そば」の2種類のみ。両メニューのスープと麺は、共通のものを使用。スープは、白醤油・薄口醤油をブレンドしたタレと、大量のカタクチイワシ・昆布に椎茸の足を加えた出汁、アサリ出汁、鶏・豚から採った出汁とを、提供する直前に合わせて作る。

（※）1号店である『らぁめん小池』は、藤子先生の漫画作品に登場する、ラーメンが大好きな小池さんから拝借したもの。また、2号店である『にし乃』は、店主がファンであるという「乃木坂46」の人気メンバーの名前をモチーフとしたものだ。ちなみに、水原店主は、自分の店の屋号に自分の名前を付けないことをモットーとしている

【『ラーメン大好き小泉さん2019春SP』4/5(金)よる11時〜放送！】SPゲストの三四郎・小宮さんが登場するのは「中華蕎麦 にし乃」さん！ラーメン大好きおじさんたちのお仲間として登場。絶望的な滑舌の小宮さんは、はたして「にし乃」の山椒そばの解説をうまく言えるのか？#ラーメン大好き小泉さん pic.twitter.com/gtkHHsaCPP

— 【公式】ドラマ『ラーメン大好き小泉さん 二代目！』 (@ramendaisuki_cx) April 1, 2019