東京都中野区東中野【東中野（ひがしなかの）】にある覆めん 花木に行ってきた

東京都中野区東中野1丁目（東中野）にあるラーメン専門店の覆めん 花木さん 神保町の名店であり「がんこ系」の『覆麺 智』師匠・一条安雪さんから公認のお弟子さん（花木裕之さん）が5年修行し独立したお店で、オープン当初は２人とも「覆面」を被ってお店に立っていたことで話題となったラーメン店。「覆めん 花木」の特製ラーメンは、キリっとエッジの立った潔い醤油味の清湯スープが旨いと評判で人気でおすすめな覆めん 花木のご紹介です。

お店は、JR東中野駅西口、都営大江戸線東中野駅A1・A3出口を出て山手通りを南に徒歩3分程のところかもしくは、東中野駅から365mのところにあります。駅からほど近いところにあるので嬉しいですね。

知る人ぞ知る東京都中野区東中野（東中野）にあるラーメン店！巷では、「【あの「がんこラーメン」の系譜、神保町の名店「覆麺 智」から独立した新店！】しょっぱ旨だが、しっかりと滋味深い、深みのある清湯スープに、みっちりワンタンもかなり魅力的な特製ラーメンが絶品な一杯。 覆めん 花木@東中野」東中野屈指のラーメン名店ですね。…..それでは、早速覆めん 花木へ行ってみましょう。

覆めん 花木
【公式twitter】@Fukumenhana2015
【開店日】2020年11月1日
東京都中野区東中野1-31-8 営業時間 昼は11:00から14:30まで 夜は17:00から19:45まで 祝日は 11:00から17:00まで 定休日 月曜日 東中野駅の西口を出て山手通りを中野坂上方面に徒歩4分くらいです。

おはようございます。

今日のわんたんは[生姜]と[あおさとれんこん]と[イカ]と[枝豆と塩昆布]の4種類です、[イカ]は無くなり次第終了です。

背脂と白ご飯もあります。

本日もよろしくお願いします。 pic.twitter.com/Ydf4BQw2kS

— 覆めん 花木 (@Fukumenhana2015) October 27, 2021

あの「がんこラーメン」の系譜……神保町の名店「覆麺 智」から独立した新店！ 師匠と弟子の知られざる絆に迫る 覆めん 花木（東京・東中野）
私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏りまくった「物語」を紹介します。

つい先日の10月下旬、東中野で１軒のラーメン店がひっそりとオープンしました。お店には看板も暖簾も掲げられず、SNSなどにも一切情報が公開されないままでの開店でした。というのも、実は10月いっぱいはあくまでもプレオープンだったのです。それにもかかわらず、お店には行列までできていました。そして何より一番驚いたのは、店主が黄色の「覆面」をしたままラーメンを作っていたのです。

悪いラジオ
【公式youtube:悪いラジオ】【動画】覆めん花木物語　第一話花木覆麺やめるってよ
富山から上京した若者、花木裕之が修行先のラーメン店『覆麺智』を卒業し、自分の店を持つまでの物語。
第一話は、上京から、覆麺智卒業までの軌跡をお送りします。

【動画】覆めん花木物語　第一話花木覆麺やめるってよ

【公式youtube:悪いラジオ】【動画】覆めん花木物語　第二話出店準備編
修業先である神保町の覆麺智を卒業し、いよいよ自分の店をオープンさせるラーメン職人花木裕之。
新店舗を始めるまでの準備に密着したドキュメンタリー

【動画】覆めん花木物語　第二話出店準備編

【公式youtube:悪いラジオ】【動画】覆めん花木物語　第三話オープン編
修業先である神保町の覆麺智を卒業し、いよいよ自分の店をオープンさせるラーメン職人花木裕之。
プレオープン中は場所も名前も明かさないシークレットオープンになるという。
果たしてお客さんは来てくれるのか。
新店舗を始めるまでの準備に密着したドキュメンタリー。

【動画】覆めん花木物語　第三話オープン編

覆めん 花木 【店外】

覆めん 花木 【店内】

覆めん 花木をいざ、実食！！！

【覆めん 花木】特製ラーメン ¥1,200

※【覆めん 花木・麺】麺：黄金色の縮れ麺はがんこ系御用達：サッポロめんフーズ製。

※【無料】卓上調味料：胡椒（GABAN®ブラックペッパーパウダー、ブラックペッパーグラウンド）、一味唐辛子 等はお好みで！

※【無料】卓上調味料：胡椒（ブラックペッパーグラウンド）、一味唐辛子 を入れて、味変を楽しむ。

※【覆めん 花木・特製ラーメンの〆】キリっとエッジの立った潔い醤油味の清湯スープは、『完飲・完食』の旨さ。

【覆めん 花木】大和しじみ出汁のラーメン ¥1,100（トッピング）わんたん2つ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木】（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】白海老出汁のラーメン ¥1,100（トッピング）わんたん1つ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木】（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】銀鱈と太刀魚煮干し出汁のラーメン ¥1,000（トッピング）わんたん1つ 生玉子（ご飯）白ごはん

【覆めん 花木】（トッピング）生玉子 ¥50（ご飯）白ごはん ¥100

【覆めん 花木】平目のアラとアサリ出汁のラーメン ¥1,000

おはようございます。

今日はモモチャーシューを吊るし焼きにします、良さそうでしたらこちらに変更していこうと思っています。

わんたんは[生姜]と[あおさとれんこん]と[イカ]と[肉]の4種類です、[イカ]は無くなり次第終了です。

本日もよろしくお願いします。 pic.twitter.com/ifygXQCl5V

— 覆めん 花木 (@Fukumenhana2015) March 3, 2022

【覆めん 花木・具材】※具材：平目のアラとアサリ出汁のラーメン/チャーシュー2枚（1枚・モモチャーシューを吊るし焼き）、海苔、刻みネギ、メンマ、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】味の違う倍（?）のラーメン（味玉付き） ¥1,200 （トッピング）わんたん2つ

【覆めん 花木・具材】※具材：味の違う倍（?）のラーメン/岩手かもガラ、脂、ゲンコツ、境港鯵、伊吹いりこ、水見背黒、千葉背黒、枯ぶし、香味野菜 等のスープに、チャーシュー2枚（1枚・モモチャーシューを吊るし焼き）、刻みネギ、メンマ、味玉、ワンタン2つ（あおさとレンコン、春菊）、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】ハイパー覆めん ¥1,100（トッピング）わんたん1つ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木・具材】※具材：ハイパー覆めん/阿波尾鶏の丸鶏とガラと松坂牛の牛骨を使い乾物も普段よりグレードの高いスープに、チャーシュー2枚（1枚・モモチャーシューを吊るし焼き）、刻みネギ、焦がし玉葱、メンマ、海苔、ワンタン1つ（生姜）、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】3倍ラーメン ¥1,100（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木・具材】※具材：3倍ラーメン/材料を普段の3倍使った3倍のスープに、チャーシュー2枚（1枚・モモチャーシューを吊るし焼き）、刻みネギ、メンマ、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】ざるラーメン ¥950（トッピング）わんたん1つ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木・具材】※具材：ざるラーメン【夏季限定】天つゆ香るざるつけ麺/鶏肉もも2枚、柚子胡椒、メンマ、カイワレダイコン、海苔、ワンタン1つ（イカと大葉）、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】「悪」だくみ（出汁の濃い正油ラーメン）¥1,200

【覆めん 花木・具材】※具材：「悪」だくみ（出汁の濃い正油）ラーメン/貝やら魚やら煮干やら節やらをたくさん使って悪いスープに、「悪」だくみ肉、チャーシュー、背脂、刻みネギ、メンマ、海苔が乗せられています。

【覆めん 花木】銀ダラ、アサリ、ズワイガニ出汁ラーメン（味玉付）¥1,200（トッピング）わんたん1つ メンマ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木・具材】※具材：銀ダラ、アサリ、ズワイガニ出汁ラーメン/チャーシュー2枚（1枚・モモチャーシューを吊るし焼き）、刻みネギ、メンマ、三つ葉、味玉、海苔、ワンタン1つ（エビ）、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】（トッピング）メンマ ¥150

【覆めん 花木】（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】ラーメン ¥850（トッピング）わんたん1つ メンマ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木・具材】※具材：ラーメン/チャーシュー2枚（1枚・モモチャーシューを吊るし焼き）、刻みネギ、メンマ、ワンタン1つ（あおさとれんこん）、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】（トッピング）メンマ ¥150

【覆めん 花木】（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】オマール海老出汁ラーメン ¥1,200（トッピング）わんたん1つ メンマ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木・具材】※具材：オマール海老出汁ラーメン/チャーシュー2枚（1枚・モモチャーシューを吊るし焼き）、刻みネギ、メンマ、海苔、カイワレダイコン、糸唐辛子、ワンタン1つ（エビと枝豆）、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】（トッピング）メンマ ¥150

【覆めん 花木】（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】特製ラーメン ¥1,250 （ご飯）白ごはん

【覆めん 花木・具材】※具材：特製ラーメン/チャーシュー3枚（1枚・モモチャーシュー吊るし焼き）、味玉（生玉子 変更）、メンマ、海苔、ワンタン2つ（生姜、納豆と大葉）、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】（ご飯）白ごはん ¥100

【覆めん 花木】悪だくみの日（出汁のとても濃い正油ラーメン）¥1,200（トッピング）メンマ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木・具材】※具材：悪だくみの日（出汁のとても濃い正油ラーメン）/チャーシュー1枚（1枚・モモチャーシュー吊るし焼き）、悪い肉、ネック、刻みネギ、、メンマ、海苔（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】（トッピング）メンマ ¥150（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】2周年の悪だくみの日（ムール貝のスープに鹿【肉と骨】を追った出汁のとても濃いラーメン）¥1,300（トッピング）メンマ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木・具材】※具材：2周年の悪だくみの日（ムール貝のスープに鹿【肉と骨】を追った出汁のとても濃いラーメン）/チャーシュー1枚（1枚・モモチャーシュー吊るし焼き）、悪い肉、ネック、刻みネギ、メンマ、海苔、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】（トッピング）メンマ ¥150（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】リッチな倍(？)ラーメン（味玉付き）¥1,300 （トッピング）わんたん1つ

【覆めん 花木・具材】※具材：リッチな倍(？)ラーメン（味玉付き）（通常のデフォルトの2倍以上の材料を 使いその材料のクオリティーもアップ。はかた地どり丸鶏ガラ、ゲンコツ、干し貝柱 利尻昆布、鰹枯れ節、千葉背黒、青黒 島根鮗絆し、広島白口、等のスープ）/チャーシュー3枚、刻みネギ、メンマ、味玉付き、ワンタン1つ（生姜）、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】ラーメン ¥850（トッピング）わんたん1つ

【覆めん 花木・具材】※具材：ラーメン/チャーシュー2枚（1枚・モモチャーシューを吊るし焼き）、刻みネギ、メンマ、ワンタン1つ（肉）、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木・食券機横（卓上調味料）】※食券機横（卓上調味料）：途中で、【味変】GABAN®ブラックペッパーパウダー、一味唐辛子、S&B テーブルコショー（※使ったら戻して下さいね。）を。

【覆めん 花木】ラーメン ¥850（トッピング）わんたん1つ メンマ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木・具材】※具材：ラーメン/チャーシュー2枚（1枚・モモチャーシューを吊るし焼き）、刻みネギ、メンマ、ワンタン1つ（生姜）、青とうがらし（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】（トッピング）メンマ ¥150

【覆めん 花木】（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】特製ラーメン ¥1,250（トッピング）青とうがらし メンマ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木・具材】※具材：特製ラーメン（アラを追ったデフォ(？) アブラボウズとヒラマサ）/チャーシュー3枚（1枚・モモチャーシューを吊るし焼き）、刻みネギ、メンマ、海苔、味玉、ワンタン2つ（生姜、セロリ〔あおさとれんこん〕）、青とうがらし、生玉子（MC/無料TP 別皿〔券売機/卓上:荒挽きの唐辛子〕）が乗せられています。

【覆めん 花木】（トッピング）青とうがらし ¥100 メンマ ¥150

【覆めん 花木】（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木】悪だくみの日（出汁のとても濃い正油ラーメン）¥1,300（トッピング）メンマ（飲み物）ビール（ハートランド）

【覆めん 花木・具材】※具材：悪だくみの日（出汁のとても濃い正油ラーメン:昨日【覆めんいじり:阿波尾鶏、名古屋コーチン、鴨(丸鶏)、牛骨、豚骨、乾物等を使った清湯スープ】のいじりに鯛出汁やムール貝出汁やカキや乾物等を追ったとても出汁）/チャーシュー1枚、悪い肉※①、ネック、刻みネギ、メンマ、海苔3枚（MC/無料TP）が乗せられています。

【覆めん 花木】（トッピング）メンマ ¥150（飲み物）ビール（ハートランド）¥500

【覆めん 花木 待機場所のご案内】列（待機場所）と最後尾についてその他の注意事項

※代表者待ち禁止・割込み禁止
※店舗周辺 等 駐輪禁止・店舗周辺 等 駐車禁止

※上記のような並び順で、店内の食券機で先に食券を購入。（店側待機時食券購入/ワンオペの為お時間を頂きますのでご理解ご協力の程よろしくお願いします。）
※上記写真の待ち状況。【平日・開店20分前】（0名）列から着丼までおおよそ0分、待ち無し。（オープン5分前、6〜7名：すぐに満席。）（参考までに。）

※上記写真の待ち状況。【退店時】（2名）列から着丼までおおよそ30〜40分前後、待つ可能性あり。（参考までに。）

【覆めん 花木メニュー】

営業時間

• [平日・土日]
  11:00～14:30
  17:00～19:45
• [祝日]
  11:00～17:00
• 日曜営業
• 定休日
  月曜日

【覆めん 花木・営業時間（臨時休業）/限定メニュー】公式twitterより確認（営業時間（臨時休業）/限定メニュー 等）を。
※営業時間・定休日は変更となる場合があり、ご来店前に電話での確認をおすすめします。
覆めん 花木さんの営業時間は、こんな感じですね。

覆めん 花木へのアクセス・店舗情報

• TEL：非公開
• 住所：東京都中野区東中野1-31-8 井上ビル 1F
• 交通手段：JR東中野駅西口、都営大江戸線東中野駅A1・A3出口を出て山手通りを南に徒歩3分
  東中野駅から365m

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【公式twitter・instagram】覆めん 花木

出典：公式twitter