東京都港区にあるリストランテ山崎に行ってきた

東京都港区南青山（乃木坂）で頂く日本の中でも数本の指に入るであろう究極のイタリアン！

本物のイタリア料理と大人がくつろげる空間、これこそが私たちの目指すコンセプトです。東京、ミラノで育んだ気鋭の矢島シェフが、リストランテ山﨑の味を演出します。季節の食材を吟味し、その素材の美点を余りなく引き出した料理は、幸せと安らぎを与えてくれることでしょう。

と評判で人気のおすすめなリストランテ山崎です。

お店は、乃木坂駅 5番出口から徒歩約3分程のところか乃木坂駅から162mところにあります。駅からほど近いところにあるので嬉しいですね。

オーナー　山崎 順子さんは、「ルイ・ヴィトンジャパン」銀座直営店の初代マネージャーとして勤め、1983年に退職しレストラン開業準備のため、イタリアへ渡りイタリアンの勉学に励んだそうですね。

リストランテ山崎さん…..それでは、早速リストランテ山崎へ行ってみましょう。

リストランテ山崎【店外】

リストランテ山崎【店内】

リストランテ山崎をいざ、実食！！！

【リストランテ山崎 メニュー】

イタリア料理といえば、ピッツァやスパゲッティくらいしか認知されていなかった時代、「イタリアにある洗練されたリストランテを作りたい」というオーナー山﨑の思いから、リストランテ山﨑は1986年４月に産声をあげました。

イタリアではヌオーヴァ・クッチーナ（新しい料理）という潮流のなか、グアルティエロ・マルケージ氏に代表されるスターシェフの誕生など、イタリア料理が劇的に変化している時代でもありました。
マルケージ氏のもとで学んでいた、当時弱冠24歳のシェフを迎えてリストランテ山﨑はスタートしたのです。その後、数々の名シェフを輩出し、多くの文化人や財界人のお客様に支えられながら、歴史を刻んできました。

そして2008年、装いも新たにリニューアルしてからも、その信念と熱意は変わりません。
イタリアと時間差のないリストランテの料理と、温かく心のこもったサービス、これからも皆様に素敵な時間と空間を過ごしていただけるよう願っております。

リストランテ山崎へ行ってみた

六本木での打ち合わせの仕事を終わらせ、彼女との夕食先に選んだお店が乃木坂にあるイタリアン・フレンチのリストランテ山崎さんです。今回が初めての訪問です。以前から何度、連絡をしても予約でいっぱいで行けなかったお店なので念願の訪問です。そして店内は間接照明が特徴でテーブル席が10席ほどある、高級感に溢れるお店です。

平日の19:30頃の訪問でしたが、ドレスコードをしたお客さんなどで店内は盛り上がっていました。夏の暑さで喉も乾いていたので食前酒にキール¥1200を注文し乾杯しました。爽やかな味わいで飲みやすいお酒なので、女性にもおすすめです。今回は料理は、リストランテ山崎さんコースメニューのil Somiso ¥10,000のコースを注文しました。

コース料理は全9種類で一品目はお楽しみのひとくち、二品目はコチとキンシウリパッションフルーツの爽やかさ、三品目は白イカの軽いグリル南イタリアのタラッリを詰めて、四品目は空夏のアニョロッティ レタスのクレアとペコリーノ、五品目はウンブリケッリ・アル・ランチェット、六品目は埼玉産ウズラのフォルチートドライフルーツとナッツのアクセント、七品目は小菓子のコレクション、八品目はティラミ・スッド、九品目はカフェでした。

特に印象だったのが二種類のパスタで四品目の空夏のアニョロッティレタスのクレアとペコリーノと五品目のウンブリケッリ・アル・ランチェットのパスタが非常に印象的でした。空夏のアニョロッティレタスのクレアとペコリーノは下にスープがあり、上にはスライス上のチーズが乗った女性ウケがよさそうな味のパスタでした。

ウンブリケッリ・アル・ランチェットはうどんに近いようなパスタでトマトの味は非常に強く男性ウケがよさそうな味のパスタでした。メインの埼玉産ウズラのフォルチートドライフルーツとナッツのアクセントはボリューム満点の胸肉ともも肉をsふんだんに使用していて、脇役にはキノコとトウモロコシとししとうの新鮮な野菜をいただける一品でした。

コース料理で9品ははじめていただきましが一品一品が繊細で彩りある料理の数々でした。お洒落にドレスコードをして記念日やお祝い事などお仕事上の接待などにおすすめのお店です。次回は彼女の誕生日に二つ目のコース料理をいただきに来たいですね。本日は「ご馳走様でした。」

リストランテ山崎へ行ってみた

赤坂での仕事を終わらせ、久しぶりの彼女との記念日と予約したお店が乃木坂あるイタリアン・フレンチのリストランテ山崎さんです。今回で数回目の訪問です。お店は地下鉄千代田線の乃木坂駅から徒歩3分程のところにの2Fにお店はあります。いつもですが、テーブルには花束が飾られています。薄暗い空間に無数の間接照明が彩りと華やかな空間を演出してくれます。今回は事前に予約をしていたので、お店に着くなり席に案内をされました。前回もですが名前を覚えていただいていたので、とても気持ち良くお店に入ることができました。

今回のコースはリストランテ山崎さんメニューの中でも少しお高めのコース料理を全9品の¥15,000コース料理をコース料理は、la…Fine　お楽しみのひとくち　冷たいキャビアのスパゲティ　シマアジとキンシウリパッションフルーツの爽やかさ　フレッシュポルチーニ茸のドラーティ カカオ、ブルーベリー、ヨーグルト　リゾットを夏らしく ケッパー、レモン、ボタン海老　フランス産フルール・ド・オーブラック牛のクロスタドライトマトとエストラゴンの香ばしさ　小菓子のコレクション　白桃とアマレット　カフェをいただきました。

一品目は、お楽しみのひとくちをかぼちゃをムース状にしたもをいただきました。夏の終わりの味を感じる事が出来る逸品でした。二品目は創業から続く味の冷たいキャビアのスパゲティをいただきました。諸事情で電話の用件があったので、お料理を待たせていましたが、料理長の計らいで、再度パスタを茹でてくるほどの配慮をいただきました。一口目でキャビアの風味を二口目に冷たいパスタの食感を味わう事あ出来る究極のパスタですね。

三品目はシマアジとキンシウリパッションフルーツの爽やかさをいただきました。当日は雨が降ったり、降らなかったりとした天気という事もあり、今日の天候に合わせてとシマアジとキンシウリを魚にみたてて、葉っぱには水滴をとてもユニークで斬新な一品料理でした。四品目は、フレッシュポルチーニ茸のドラーティ カカオ、ブルーベリー、ヨーグルトをいただきました。フレッシュポルチーニ茸とレモンの香りが印象的な一品でした。

五品目は、リゾットを夏らしく ケッパー、レモン、ボタン海老をいただきました。海老の食感と風味が絶品の料理です。そして六品目はメインのフランス産フルール・ド・オーブラック牛のクロスタドライトマトとエストラゴンの香ばしさをいただきました。外はカリッと中はジューシーで野菜との相性抜群の究極の一品料理でした。〆は続けてデザート2種類いただきました。特に印象的で衝撃だったのが白桃とアマレットですね。

はじめてのももの風味と食感と舌触りのデザートで真ん中のアイスクリームとのコラボレーションはさらの美味しさを感じる事ができました。そしてリストランテ山崎さんはとても閑静なところに、店内もとても落ち着いた雰囲気のお店なので、接待や記念日などに適しているお店ですね。是非サプライズのディナーに素敵な人と素敵な時間を過ごしてみませんか？本日は、「ご馳走様でした。

営業時間

• 11：30 – 13：00（L.O.）
  ※木・金・土・祝日のみ
• 17：30 – 20：00（L.O.）
• 定休日
  日曜日／第１月曜日（月曜祝日の場合は、日曜日営業、火曜日代休）

※営業時間・定休日は変更となる場合があり、ご来店前に電話での確認をおすすめします。
Ristorante YAMAZAKI（リストランテ山﨑）さんの営業時間は、こんな感じですね。

リストランテ山崎へのアクセス・店舗情報

• TEL：03-3479-4657
• 住所：東京都港区南青山1-22-10 ウエスト青山ガーデン 2F
• 交通手段：乃木坂駅 5番出口から徒歩3分
  乃木坂駅から162m

リストランテ山崎を予約する

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いかがでしたか？

【Profile】リストランテ山崎

出典：公式HP

1981年生まれ。埼玉県出身。
23歳の時に、システムエンジニアから料理人への転身を決意。
南青山「リストランテ濱崎」で約6年間修業後、渡伊。
ロンバルディア州ミラノの2つ星Il luogo di Aimo e Nadiaで3年間修業を積む。
その他、トスカーナ州Arnolfo , シチリア島Caffè Sicilia , ピエモンテ州il Centro , Macelleria Martiniなどで研修を積み、2015年１月リストランテ山崎６代目シェフに就任。
人に笑顔を心も満たすひと皿で、リストランテの歓びを伝えたい。

シェフ　矢島 直樹

出典：公式HP

1978年生まれ。東京都出身。
大学在学中、「ホテルニューオータニ」にてレストランサービスに目覚め、「リストランテ山﨑」に入社。
約５年勤務した後、主にイタリア、フランスにてワイナリー研修と文化に触れ合う。
帰国後は「マンダリン･オリエンタル東京」の開業準備よりソムリエとして活躍したあと、リニューアルオープンを遂げた新生「リストランテ山﨑」にて、マネージャー兼シェフソムリエに着任。
魅惑的な料理に、優美なワインのエッセンス、驚きとともに感動を覚える至福のひとときを、
お客様に演出できるよう日々努める。

マネージャー / シェフソムリエ　太田 貴之

出典：公式HP

1981年生まれ。神奈川県出身。
料理人であった父の影響で幼い頃より料理人を目指す。
エコール辻卒業後、勤めたレストランにて接客の楽しさに目覚め、サービスマンに転身。
その後「リストランテ山﨑」へ入社し、改装工事までの5年半勤務のなか、ソムリエの資格も取得しレストランを盛り立てる。
また、都内ワインバーやトラットリアにて様々なサービスの経験も積み、2016年よりアシスタントマネージャーとして「リストランテ山﨑」へ。
四季の味わいとワインの愉しみ、心地よく美味しいリストランテの時間を届けたい。

アシスタントマネージャー　古荘 英美

出典：公式HP

「ルイ・ヴィトンジャパン」銀座直営店の初代マネージャーとして勤め、1983年に退職。
レストラン開業準備のため、イタリアへ渡る。
ミラノに在住し、家庭料理からリストランテの料理まで、幅広く文化とともに触れ合うなか、
日本に本格的なリストランテを作りたいと決意。
1985年、ミラノの３つ星「マルケージ」で働く日本人シェフを迎え、帰国。
乃木坂にて「リストランテ山﨑」を1986年4月にオープンし、現在に至る。
常にモダンでエレガントな空間と料理、上質なサービスをお客様に楽しんで頂けるよう、今でも探求し続ける。

オーナー　山崎 順子

出典：公式HP

出典：公式HP