東京都杉並区堀ノ内【方南町（ほうなんちょう）】にある中華蕎麦 蘭鋳に行ってきた

東京都杉並区堀ノ内2丁目（方南町）にあるラーメン（中華蕎麦/煮干し系）専門店の中華蕎麦 蘭鋳（らんちゅう）さん 煮干し出汁が実に良く効いたスープで煮干しの苦味がじわじわと口中に広がり、同じく煮干しの香りがふうっと抜けるような、淡麗煮干し系が癖になる一杯と評判で人気でおすすめな中華蕎麦 蘭鋳のご紹介です。

お店は、東京メトロ 丸ノ内線、方南町駅 2番出口を方南町通りから大通り（環七通り沿い）徒歩10分程のところかもしくは、バス：都営バス、堀ノ内２丁目下車、薬局の真隣のところか、方南町駅から615mのところにあります。

ニボラーで知らない人はいない?知る人ぞ知る方南町（杉並区堀ノ内）ラーメン（中華蕎麦/煮干し系）店！巷では、「店内に流れるBGMのAMラジオと昭和レトロな佇まいの店でいただく煮干しの効いたシンプルで極上な「中華そば」@中華蕎麦 蘭鋳」方南町屈指のラーメン（中華蕎麦/煮干し系）名店ですね。…..それでは、早速中華蕎麦 蘭鋳（らんちゅう）へ行ってみましょう。

中華蕎麦　蘭鋳
【公式twitter】@ranchu0712
【開店日】2010年7月12日
中華蕎麦 蘭鋳 03-6319-1045 平日12:00〜14:00,1800〜21:00定休日：土曜、日曜、祝日 （材料切れの場合、早期終了）
オンラインストアhttps://ranchu.base.shop/
東京都杉並区堀ノ内2-13-13

公式オンラインストア（中華蕎麦 蘭鋳）
方南町 中華蕎麦 蘭鋳【公式オンラインストア（中華蕎麦 蘭鋳）】はこちらから

『中華蕎麦 蘭鋳』
蘭鋳って金魚のこと ’10年７月12日オープン
最初に、こちらの店で、この「中華蕎麦」を食べたときには、大袈裟ではなく、衝撃が走った。
煮干しがビシッと効かされたスープは、当時、清湯煮干しラーメンの最高峰にあった『煮干鰮らーめん 圓』をも凌ぐ美味しさだった♪
店主は寡黙な若い方で、黙々と作るタイプだとお見受けいたしました。
店名が蘭鋳ですから、きっと金魚が好きなんでしょう・・・絶対そうです！

※【麺・中華蕎麦 蘭鋳】三河屋製麺
※【食べログ】百名店’17’18’19’20（’21 3月現在）
※【ミシュラン・ビブグルマン】「ミシュランガイド東京2019」ビブグルマンに選出（’21 3月現在）

【お店について】
2010年7月12日創業。
このお店のご主人岩切聡さんは、飲食店で10年余り経験を積み、このお店を開業。
ラーメン店での修業経験はなく、独学。
同じく厨房に立つ宮中さんとは、幼馴染の同級生。
「化学調味料不使用の純粋な煮干しラーメンを楽しんで下さい」とのこと。

屋号は、金魚の一品種「蘭鋳（らんちゅう）」に由来する。
“蘭鋳”は、「和金（わきん）」から背びれを取り、改良したコブのない「丸子（マルコ）」という金魚の改良種。

中華蕎麦 蘭鋳 【店外】

中華蕎麦 蘭鋳 【店内】

中華蕎麦 蘭鋳をいざ、実食！！！

【中華蕎麦 蘭鋳】味玉そば ¥1,000

※淡麗煮干し系 中華蕎麦からまず目に飛び込んでくるのは、美しいロゼカラーの低温調理チャーシュー！

※まず一口目にスープを飲んでみると、ビシッとエッジのたった煮干しの旨味。「上品な煮干し」や「ふんわり煮干し」ではなく、鋭い煮干しを味わえるスープ。

※【麺】麺：「三河屋製麺製」の中太ストレート麺（小麦の香りを感じつつ、パツンとした歯応がしっかりある麺）。

※【無料】卓上調味料：胡椒、一味唐辛子 等はお好みで！

※【無料】卓上調味料：胡椒、一味唐辛子を入れ味変を楽しむ。

※スープを飲み干すと出てくる…器には、『蘭鋳』の文字。強烈に旨い一杯！

【中華蕎麦 蘭鋳】味玉そば（大盛り） ¥1,200 （トッピング）つまみ（飲み物）エビス中瓶

【中華蕎麦 蘭鋳】（トッピング）つまみ ¥300

【中華蕎麦 蘭鋳】（飲み物）エビス中瓶 ¥500

【中華蕎麦 蘭鋳 待機場所のご案内】列（待機場所）と最後尾についてその他の注意事項

※代表者待ち禁止・割込み禁止

※店舗周辺 等 駐輪禁止・店舗周辺 等 駐車禁止

※店員（♂）さんの指示があり次第、店内のメニューより口頭注文（現金前払い/お札は、受け皿に挟み、小銭は受け皿に。）

※上記写真の待ち状況。【平日】（オープン30前、後方:2〜3名）列から着丼までおおよそ40分前後、待ちました。（参考までに。）

※上記写真の待ち状況。【退店時】（数名）列から着丼までおおよそ20〜30分前後、待つ可能性あり。（参考までに。）

【中華蕎麦 蘭鋳メニュー】

営業時間

• 【月～金】
  12：00～14：00
• 定休日
  土曜・日曜・祝日

※材料切れ（スープ切れの為）の場合早期終了！（公式twitterにて随時情報をご確認頂けます。）

営業時間（中華蕎麦 蘭鋳 《営業時間変更有り》）

• 【平日】
  12：00～14：00
  18：00～21：00
• 【土曜】
  12：00～15：00
• 定休日
  日曜・祝日

※営業時間 等も変更（有）（公式twitterにて随時情報をご確認頂けます。）
※営業時間・定休日は変更となる場合があり、ご来店前に電話での確認をおすすめします。
中華蕎麦 蘭鋳さんの営業時間は、こんな感じですね。

中華蕎麦 蘭鋳へのアクセス・店舗情報

• TEL：03-6319-1045
• 住所：東京都杉並区堀ノ内2-13-13
• 交通手段：東京メトロ 丸ノ内線、方南町駅 2番出口を方南町通りから大通り（環七通り沿い）徒歩10分
  バス：都営バス、堀ノ内２丁目下車、薬局横。
  方南町駅から615m

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【公式twitter・オンラインストア（中華蕎麦 蘭鋳）】中華蕎麦 蘭鋳

出典：公式twitter

出典：公式オンラインストア（中華蕎麦 蘭鋳）