東京都葛飾区亀有【亀有（かめあり）】にある手打式超多加水麺 ののくらに行ってきた

皆様に重要なお知らせがございます。
長文のため下記の文章をご一読ください。 pic.twitter.com/3w2vk3jfN6

— ののくら～手打式超多加水麺～ (@kurato_shiraiwa) March 5, 2023

東京都葛飾区亀有3丁目（亀有）にあるラーメン×つけ麺専門店の手打式超多加水麺 ののくらさん 店主・白岩蔵人さんが作り出す魅力の “手打式 超多加水麺”ラーメン！非常に香りが良いスープそして、店名にもなっている手打ちの超多加水麺（加水率はなんと55%）直前にひとつひとつ丁寧に手揉みされた太めの縮れ麺だが、もちもちと弾力があり動物系と魚介系のダブルスープは素材の旨味がギッシリ！数種類の醤油をブレンドしたこだわりのタレと調和して、キリッとした口当たりとまろやかな旨味な一杯と評判で人気でおすすめな手打式超多加水麺 ののくらのご紹介です。

お店は、JR常磐線「亀有」駅(南口)から徒歩4分程のところかもしくは、亀有駅から282mのところにあります。駅からほど近いところにあるので嬉しいですね。

知る人ぞ知る葛飾区（亀有）手打式超多加水麺（ラーメン）！巷では、「特製のトッピングの種類の豊富さをはじめ、麺の加水率を極限までに高めた特製中華そば（塩・醤油）“手打式 超多加水麺”系ラーメンの最高峰。」亀有屈指の手打式超多加水麺ラーメン名店ですね。…..それでは、早速手打式超多加水麺 ののくらへ行ってみましょう。

ののくら～手打式超多加水麺～
【公式twitter】@kurato_shiraiwa
【開店日】2017年12月3日
※営業時間　(火)～(土) 11:00～15:00
※申し訳ありませんが売切れ終了の場合があります。
※定休日　(日)(月)
※TEL03(6240)7993
※土曜日は記帳予約制です。
※お土産販売もございます。　
　
葛飾区亀有3-11-11マーベラス大協ビル1F

2017年12月、亀有エリアに「手打式 超多加水麺 ののくら」が誕生した。店主の白岩氏は、都内を代表する実力店『九段斑鳩』で7年間腕を磨き、ついに独立した。店名は、娘の名前「ののか」と自分の名前「くらと」から命名された。「大切な店なので、この世で唯一つの名前にしたかったんです」と語る。白岩氏はラーメンづくりに対する姿勢が真摯で、こう語る。「『ののくら』は個人店です。なので、個人店ならではのハンドメイド感や個性を表現していきたい。スープ、麺はもちろん、トッピングに至るまで絶対に疎かにせず、今の自分の全力を注ぎ込んでいます」という。

【第194回 名店出身店主が編み出した 魅惑のモチプル麺！亀有『手打式 超多加水麺 ののくら』】
2017年も押し迫った12月3日にオープンした『手打式 超多加水麺 ののくら』。店主の白岩蔵人さんは、名店『九段 斑鳩』出身。修業先を決めるにあたり300軒以上を食べ歩き、その中で「味作りや接客に一番真剣味を感じたから」という理由で斑鳩に決めたのだそう。しっかりとしたバックボーンから生まれた個性的な超多加水麺が早くも話題となっています！

こちらが噂の “手打式 超多加水麺”。加水率はなんと55%で、魅惑のモチプル食感は一度食べたらハマってしまうこと間違いなし！夢ちから・きたほなみ等の国産小麦を中心としたブレンド小麦粉で打たれており、茹でる直前にはひとつひとつ丁寧に手揉みも。この不規則な縮れが官能的な食感を生み出しているんです！

手打式超多加水麺 ののくら 【店外】

手打式超多加水麺 ののくら 【店内】

手打式超多加水麺 ののくらをいざ、実食！！！

【手打式超多加水麺 ののくら】特製中華そば（醤油） ¥1,250（ご飯物）とり玉ご飯

【手打式超多加水麺 ののくら】とり玉ご飯 ¥300

【手打式超多加水麺 ののくら】特製中華そば（塩） ¥1,250（ご飯物）チャーシューご飯（飲み物）ビール小瓶

【手打式超多加水麺 ののくら】（ご飯物）チャーシューご飯 ¥300

【手打式超多加水麺 ののくら】（飲み物）ビール小瓶 ¥400

【手打式超多加水麺 ののくら 待機場所のご案内】列（待機場所）と最後尾についてその他の注意事項

※代表者待ち禁止・割込み禁止
※店舗周辺 等、駐輪禁止
※店舗周辺 等、駐車禁止

※【駐輪場】 自転車でご来店のお客様へ ビル内の駐輪場をご利用下さい 近隣へは止めないようご協力お願い致します。

※【手打式超多加水麺 ののくら並び方の看板（有）】ここから車道に沿ってお並びください。

※【手打式超多加水麺 ののくら 待機時間目安】一回転の時間がおよそ30〜50分程、一時間待ちの可能性は大いにありますね。

私達の後ろにも、どんどんと並びは増えて、常に30人前後いる状態。
同行者より回転はやや遅めとは聞いていたものの、1時間ほどで案内されました。
18人待ちで1時間は十分妥当な時間だと思います。
並びが発生している場合は先に券売機で食券を買ってから並びに接続するルール。
当然ですが、代表待ちはＮＧとなります。

【手打式超多加水麺 ののくらメニュー】

営業時間

• [火～土]
  11:00～15:00
• 定休日
  日曜日・月曜日

※材料無くなり次第、終了する場合があります。
※営業時間・定休日は変更となる場合があり、ご来店前に電話での確認をおすすめします。
手打式超多加水麺 ののくらさんの営業時間は、こんな感じですね。

手打式超多加水麺 ののくらへのアクセス・店舗情報

• TEL：03-6240-7993
• 住所：東京都葛飾区亀有3-11-11 マーベラス大協ビル 1F
• 交通手段：JR常磐線「亀有」駅(南口)から徒歩4分
  亀有駅から282m

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【公式twitter】手打式超多加水麺 ののくら

出典：公式twitter