東京都大田区萩中【糀谷（こうじや）】にある中華ソバちゃるめに行ってきた

東京都大田区萩中2丁目（糀谷）にあるラーメン（中華ソバ）専門店の中華ソバちゃるめさん環八沿いにあるさわやか信用金庫羽田支店の脇道を入ってすぐの所にあるラーメン店、店主・岩瀬和巳さんは、東京を代表する有名店『SORANOIRO（ソラノイロ）』で7年間修業し有名店主・宮崎千尋氏の右腕と呼ばれるまでに。その後短期間他のラーメン店で修業し、【SORANOIRO（ソラノイロ）初の公認】として地元糀谷にて独立されたお店でオープンから既に地元民からのリピーターも多く、トレンドに流されず、地元で長く愛される一杯と評判で人気でおすすめな中華ソバちゃるめのご紹介です。

お店は、京浜急行電鉄空港線「糀谷駅」より徒歩3分程のところかもしくは、糀谷駅から193mのところにあります。駅からほど近いところにあるので嬉しいですね。

オープンから話題沸騰のお店の味は、クラシックな醤油に対し塩はスタイリッシュなラーメン店。東京都大田区萩中（糀谷）にあるラーメン（中華ソバ）！巷では、「【SORANOIRO（ソラノイロ）初の公認】懐かしさもありつつ、新しさも感じるトッピング一品一品が美味しい特製中華ソバ＋チャーシューごはん中華ソバちゃるめ@糀谷」糀谷屈指のラーメン（中華ソバ）名店ですね。…..それでは、早速中華ソバちゃるめへ行ってみましょう。

中華ソバちゃるめ
【公式twitter】@indies_charume
【開店日】2019年2月7日
東京都大田区のラーメン屋です！京浜急行空港線の糀谷駅から徒歩3分住所は大田区萩中2-1-4丸栄ビルEAST 1F、月曜定休、平日と土曜日は11:00〜15:00 18:00〜21:00、日曜、祝祭日は11:00〜15:00での営業となります。
【夏季休業のお知らせ】
8/30(月)〜9/8(水)の10日間を夏季休業とさせて頂きます。
予めご了承ください。
9月の営業カレンダーは以下の通りとなりますので、よろしくお願いいたします。#拡散希望 #臨時休業 pic.twitter.com/sVlmuvJ1MR
— 中華ソバちゃるめ (@indies_charume) August 24, 2021

ソラノイロ10周年コラボ営業に参加してきました。
ご来店頂いたお客様ありがとうございます！
沢山のお客様、家族、スタッフ、業者様に支えられて迎えた10周年だと感じました。
ちゃるめはまだ2年とちょっと、末長く愛されるお店で在り続けられるよう精一杯お客様とラーメンと向き合います！ pic.twitter.com/dG6oBZAh7F
— 中華ソバちゃるめ (@indies_charume) June 10, 2021

2/13(水)中華ソバちゃるめです！
昨日は臨時休業でご迷惑をおかけしましたm(_ _)m
しっかりと仕込んだので本日は売り切れ終了は無しでいける予定です。
皆様のご来店をお待ちしております。 pic.twitter.com/QavFEjXvuf
— 中華ソバちゃるめ (@indies_charume) February 13, 2019

中華ソバちゃるめ
【公式twitter】@indies_charume
2/7(木)中華ソバちゃるめです！
いよいよ本日12:00にオープンさせて頂きます。
通常営業は11:00〜ですが、本日のみ12時開店ですのでお間違いのないようお願いいたしますm(_ _)m
皆様のご来店をお待ちしております！ pic.twitter.com/hkcdZ8v5U2
— 中華ソバちゃるめ (@indies_charume) February 7, 2019

1/25 中華ソバちゃるめです。
本日看板がつきました！
一層身の引き締まる感じがします。
たくさんの方々のお力を借りて舞台は整いました。あとはお世話になった方々、地元大田区の皆さまへ美味しい中華ソバを届け、恩返しが出来るよう頑張るのみ！ pic.twitter.com/U6eEvy1kxt
— 中華ソバちゃるめ (@indies_charume) January 25, 2019

いよいよ店舗の工事が本格化して、照明がついたり外壁を塗り替えたりと少しずつ形になってきました。
出来上がりが楽しみでワクワクします！ pic.twitter.com/Q9k1DGBesZ
— 中華ソバちゃるめ (@indies_charume) January 9, 2019

中華ソバちゃるめと申します。
店舗の物件を取得し、これから開業に向けて走り始めます。
皆様に愛されるお店を目指して頑張りますのでよろしくお願いいたします！#ラーメン #らーめん #大田区 pic.twitter.com/91gZngyhX1
— 中華ソバちゃるめ (@indies_charume) December 15, 2018

中華ソバちゃるめ（ラーメン/糀谷）王道ながら丁寧に作られた至福の１杯は絶品☆
中華ソバちゃるめ（最寄駅：糀谷駅）
心にじわりと響く奥深い味のオーラが丼からあふれ出る
提供前に炙る煮豚や低温調理の鶏ムネ肉、口どけやさしい海苔に至るまでどれもがさりげなく上質で、歯切れの良い細麺も実に滑らか。あぁ、こういうラーメンが食べたかったのだ。心からの声が出る。スープは大山どりのガラ、豚清湯、羅臼昆布や宗田鰹などの魚介系をブレンドしたもので、各々の旨みが寄り添う調和は秀逸。白ワインなどを加えた芳醇な醤油ダレが味の要だそう。老若男女に愛される旨さを追求し、王道ながらネギの切り方まで真摯に考えられた一杯。数十年後、きっと老舗の味となる

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1 中華ソバちゃるめ【店外】
2 中華ソバちゃるめ【店内】
3 中華ソバちゃるめをいざ、実食！！！
4 中華ソバちゃるめへのアクセス・店舗情報
5 中華ソバちゃるめを予約する
6 【東京うまいもんグルメまとめ】中華ソバちゃるめ
7 【公式twitter】中華ソバちゃるめ

中華ソバちゃるめ【店外】

中華ソバちゃるめ【店内】

中華ソバちゃるめをいざ、実食！！！

【中華ソバちゃるめ】特製中華ソバ ¥1,050（ご飯物）チャーシューごはん

【中華ソバちゃるめ・特製中華ソバ/具材】※特製中華ソバ/具材：3種のチャーシュー（レア鶏チャーシュー・豚チャーシュー・炙り豚チャーシュー）にメンマ・ナルト・ホウレン草・味玉・海苔・微塵切り白ネギがトッピングされています。
【中華ソバちゃるめ・麺】※麺：【岩手県】盛岡市『中野製麺』の麺は加水率低めで特注（中細縮れ麺）。。
【中華ソバちゃるめ・ご飯物】※ご飯物：チャーシューごはん ¥250
※【中華ソバちゃるめ・価格】’21 9月現在

【中華ソバちゃるめ】（ご飯物）チャーシューごはん ¥250<

【中華ソバちゃるめ・ご飯物】※ご飯物：チャーシューごはん ¥250
【中華ソバちゃるめ・ご飯物】※ご飯物：チャーシューごはん（炙り刻みチャーシュー、刻みネギ、特製ダレ）
※【中華ソバちゃるめ・価格】’21 9月現在

※【中華ソバちゃるめ・麺】スープ：鶏、豚、魚介系をブレンドし、ホンビノス貝のエキスを加えた深みのあるスープ。特製香味油を浮かべて厚みをプラスした清湯醤油な味。

※【中華ソバちゃるめ・麺】麺：盛岡市「中野製麺」の麺は加水率低めで特注（中細縮れ麺）。
スープからきめ細かさを随所に感じますがお次の麺は、首都圏で使用してる店はほぼないんじゃないかと思われる中野製麺から取り寄せ、盛岡の製麺所を使用するくらい惚れ込んだんでしょう。何と言ってもこの中細縮れ麺がこの中華ソバにピッタリハマリ、ややソフトな茹で加減ながら食感は残り啜り心地も良く、この縮れ具合が見事ノスタルジック感を演出してます。