東京都杉並区高円寺北【高円寺（こうえんじ）】にある天すけに行ってきた

東京都杉並区高円寺北3丁目（高円寺）にある天ぷら専門店の天すけさん店主：栗原延幸さんは阿佐ヶ谷生まれ、天ぷらは大衆育ち、玉子の殻投げパフォーマンスの誕生と決めポーズの”歌舞伎のポーズ”は必見！弟さんが継いでいる実家の魚屋店から仕入れる新鮮な魚介類や季節野菜などが破格なお値段で美味しいと評判で人気でおすすめな天すけのご紹介です。

お店は、JR中央線高円寺駅北口　徒歩2分程のところかもしくは、高円寺駅から94mのところにあります。駅からほど近いところにあるので嬉しいですね。

知る人ぞ知る天ぷら専門店新宿にある「つな八」の系列店、渋谷系の数店舗で修業をされ渋谷109に入っていた店の店長まで務める腕の持ち主！巷では、「圧巻のパフォーマンス&サービス精神旺盛【殻卵後方投げ歌舞伎ポーズ】見たさに海外からも人が訪れる五感で楽しめる極上天ぷら！」高円寺屈指の天ぷら名店ですね。…..それでは、早速天すけへ行ってみましょう。

天すけの名前の由来そして唯一無二の天ぷら屋に！飛躍する方法を日々、試行錯誤する中…パフォーマンスもランチに登場!?

天ぷら屋は「天國」さんのように、頭に「天」をつける店が多いんですよ。「天一」さんとか「天政」さんもそうだし、いろいろありますよね。私もそれに倣いつつ、でも街の定食屋さんのような気軽に天ぷらを楽しめる専門店ということをコンセプトにしていましたから、「すけ」という気軽な感じのする言葉を選びました。ひらがなにすると、さらに気軽な印象があるでしょう。
天ぷら屋って、だいたい飲んだあとの〆はかき揚げで、それを丼にしたり天茶漬けにしたりして食べるのが常です。そんな中、他になにか手軽に〆のご飯にできるものはないかと揚げ玉子にたどり着いたのですが、最初は馴染みがなかったからか、全然出ませんでした。
※【天すけ tempura 人気NO.1の玉子ランチ】玉子ランチ ¥1,500（’21 2月現在・価格）
高円寺に「ヴァル研究所」さんという「駅すぱあと」などで有名なITの会社があって、そこで働いている方たちがランチタイムにたくさん来てくれていました。もう、社食じゃないかと思うくらいに。それで、玉子を必ず追加してくれる役職の方があるとき「玉子を昼の定食にしてメニューに入れちゃうほうがいいんじゃない？」と提案してくれたんですよ。それはいいなと思って、少し考えて玉子ランチというネーミングでどうでしょう、となりました。ちょうど、たまごっちがブームでした（笑）。