東京都渋谷区道玄坂【渋谷（しぶや）】にあるらーめん はやしに行ってきた

東京都渋谷区道玄坂1丁目（渋谷）にあるラーメン（Ｗスープ/動物系・魚介系）専門店のらーめん はやしさん 店主・林 真剛さんは、兵庫の実家で副住職をした後、高田馬場のダイニングバーで10年ほど厨房に立ち独立、ラーメンの肝、スープを一から独学で習得した傑作の『Ｗスープ 動物系・魚介系』の一杯を食べたいと渋谷道玄坂に佇む場所に連日、大行列のラーメン店と評判で人気でおすすめならーめん はやしのご紹介です。

お店は、京王井の頭線【渋谷駅】西口　徒歩2分程のところかもしくは、東京メトロ半蔵門線、東急田園都市線【渋谷駅】徒歩5分程のところか、JR山手線他【渋谷駅】ハチ公口・南口　徒歩6分程もしくは、東京メトロ銀座線【渋谷駅】徒歩6分程、東京メトロ副都心線、東急東横線【渋谷駅】徒歩8分程のところかもしくは、渋谷駅から323mのところにあります。駅からほど近いところにあるので嬉しいですね。

知る人ぞ知る東京都渋谷区道玄坂（渋谷）ラーメン（Ｗスープ/動物系・魚介系）店！巷では、「【Ｗスープの魚介豚骨ラーメン】渋谷『はやし』行列を並んでも食べるべき超人気ラーメン！ らーめん はやし@渋谷」渋谷屈指のラーメン（Ｗスープ/動物系・魚介系）名店ですね。…..それでは、早速らーめん はやしへ行ってみましょう。

【お店について】
2003年11月11日創業。この店の御主人の林 真剛氏は、兵庫の実家で副住職をした後、高田馬場のダイニングバーで10年ほど厨房に立ち独立。
店内はシンプルで清楚な感じ。
アイボリーの壁にダークブラウン色でまとめた腰板やカウンター。
訪れているお客もラフな格好はおらず、大人の雰囲気。
カウンター10席。
食券製で、メニューは3種類。

どんぶりは小さく見えるが底が深く1100ml入る。
河童橋の「小松屋」が大正時代に初めて作ったレプリカで一つ1400円もするという。
営業用の丼が相場として300～400円というから高価なものを使っている。

実はメニューは３つではない！？
一見誰が見てもメニューは”3種類”ですよね。
しかし、知る人ぞ知る“裏メニュー”が存在するのです！
食券を店員さんに渡す際「塩ラーメンでお願いします」とお伝えすると、メニューにはない“塩ラーメン”を食べる事が出来ます。
初めての方は緊張するかと思いますが是非一度召し上がって見て下さいね。

らーめん はやし
住所 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-14-9
電話番号 03-3770-9029
営業時間 11:30〜15:30（スープ終了まで）
定休日 日・祝
席数 カウンター10席

無化調。
製麺は三河屋製麺。
豚骨・鶏と魚介系スープと合わせで麺は中細麺。
冬はゆずがのっているので苦手な方はご注意。

らーめん はやし 【店外】

らーめん はやし 【店内】

らーめん はやしをいざ、実食！！！

【らーめん はやし】焼豚らーめん ¥1,200

※【らーめん はやし・具材】具材：肉厚のチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・柚子の皮（季節（冬）によって【有・無】）トッピングされています。
具のチャーシューは、ややしっかりとした歯応えの肉質。メンマは拍子木状の太さで、ザクザクとした歯応え。他の具は、小口切りのネギと海苔。

※【らーめん はやし・スープ】Ｗスープ（動物系・魚介系）の魚介豚骨ラーメン
鶏ガラと豚骨を炊いた動物系スープに、干し海老・宗田節・煮干・昆布などの魚介系を寸胴で併せたＷスープ。鶏と魚介の風味が上品に立ち上り、軽快な飲み口。鶏、魚介、醤油の何か1つが強く主張することはなく、バランスが取れている。コクと旨味が凝縮。パンチ力は以前よりも感じられないが、絶妙なるバランス感覚は健在である。食べ進むと柚子の爽やかさが浮上し、効果的。

※【らーめん はやし・麺】麺：三河屋製麺の低加水の中太ストレート麺。
麺は中太のストレート麺。2007年よりこの麺に変更された。滑らかな喉越しで、加水率少なめのポクポクとした食感。スープの個性に合わせて、ベストマッチ。

※【らーめん はやし・焼豚らーめんの〆】【濃厚Ｗスープ】動物系・魚介系のスープは、飲み干す旨さ。

【らーめん はやし 待機場所のご案内】列（待機場所）と最後尾についてその他の注意事項

※代表者待ち禁止・割込み禁止
※店舗周辺 等 駐輪禁止・店舗周辺 等 駐車禁止
※店員（♀）さんの指示があり次第、店内の食券機で食券を購入。
※上記写真の待ち状況。【平日】開店30前に到着、（0名以上）列から着丼までおおよそ0分、開店15分前には7〜8名待ちでした。（参考までに。）

※お店を出ると上記写真の待ち状況。（10名以上）の行列になっていましたね。（参考までに。）

【らーめん はやしメニュー】

営業時間

• 11:30～15:30
• 定休日
  日曜・祝日

※スープが無くなり次第終了。
※営業時間・定休日は変更となる場合があり、ご来店前に電話での確認をおすすめします。
らーめん はやしさんの営業時間は、こんな感じですね。

らーめん はやしへのアクセス・店舗情報

• TEL：03-3770-9029
• 住所：東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂1F
• 交通手段：京王井の頭線【渋谷駅】西口　徒歩2分
  東京メトロ半蔵門線、東急田園都市線【渋谷駅】徒歩5分
  JR山手線他【渋谷駅】ハチ公口・南口　徒歩6分
  東京メトロ銀座線【渋谷駅】徒歩6分
  東京メトロ副都心線、東急東横線【渋谷駅】徒歩8分
  渋谷駅から323m

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