東京都千代田区神田神保町【神保町（じんぼうちょう）】にある神保町 黒須に行ってきた

【お客様へ大事なお知らせ】
いつも神保町黒須をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますことお願い申し上げます。 pic.twitter.com/C26fvuL2C2

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) February 19, 2023

東京都千代田区神田神保町3丁目（神保町）にあるラーメン（塩・醤油・煮干し）専門店の神保町 黒須さん 異色の経歴を持つ（スタイリスト、フリーター、陸上自衛官を経て）店主・黒須太一さんの一杯は旨味の波状攻撃がスゴいラーメンと評判で人気でおすすめな神保町 黒須のご紹介です。

お店は、都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩2分程のところかもしくは、都営地下鉄三田線【神保町駅】徒歩5分程のところか、都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【九段下駅】徒歩4分程のところかもしくは、東京メトロ東西線【九段下駅】徒歩5分程のところか、城南信用金庫と集英社のビルの隙間にある狭い路地の奥にある。もしくは、神保町駅から301mのところにあります。駅からほど近いところにあるので嬉しいですね。

知る人ぞ知る！東京都千代田区神田（神保町）ラーメン（塩・醤油・煮干し）店！巷では、「食べログ（百名店）・ミシュラン（ビブグルマン）など数あるラーメン界の賞を受賞し近年では、スタミナ苑 店主・豊島雅信氏をはじめ、ミシュラン1つ星 “sio” のシェフ・鳥羽周作氏 料理評論家・山本益博氏など数々の著名人が訪れる日もしばしばあるとか…神保町の路地裏で旨みを湛えた至極の一杯を求め客足が途絶える事はない。」神保町屈指のラーメン（塩・醤油・煮干し）名店ですね。…..それでは、早速神保町 黒須へ行ってみましょう。

神保町黒須
【公式twitter】@jimbouchoukuros
【開店日】2016年11月1日
ミシュランガイド2021東京
ビブグルマン　
神保町駅から徒歩3分
営業時間 月〜土　11時〜15時
日祝　定休日
千代田区神田神保町3-1-19

【神保町黒須 公式HP】
【公式HP】神保町 黒須

Concept

純粋主義的料理

素材をなによりも大切にし、旬に拘り、
地場産の食材を必要以上の手間をかけず粛々と料理し、
拉麺を通じて心地良いサービスをご提供致します。

本日のランチは、東京の「世界一の古書店街」神保町に、昨日11月１日オープンした新店の『神保町 黒須』で！

こちらの店は、テレビ放映された「有吉ジャポン」の「成り上がりジャポン ラーメン編」で、『無鉄砲』グループの赤迫社長が、東京・中野にある『無極』の新たなオーナー店長を選ぶ企画に応募！
100人を超える応募者から、最終の２人まで残ったのに、残念ながら落選した黒須さんという方が自力で開業したラーメン店！

そして、こちらの店で供されるラーメンというのが…

鳥取県産大山地鶏100%のスープ
長野県産生揚げ醤油
長野県産石臼挽全粒粉使用の麺
岐阜県産美濃焼の丼
化学調味料無使用

そう、こちらの店の黒須店主が自身のTwitterでツイートしていて！

※【神保町 黒須】2015年11月 Open
※【神保町 黒須・麺】三河製麺（特注麺）なのか【東京製麺】自家製麺（春よ恋100%か、ゆめちから100%）なのか…気になるところですね。

本日より神保町黒須は完全自家製麺へ移行致します！
宜しくお願い申し上げます😋🍴 pic.twitter.com/v8TXpEX6sB

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) June 29, 2021

本日のランチは、神保町の狭い路地裏に佇む『神保町黒須』へ！

こんな場所に店なんかあるの！？
誰もが思う…

城南信用金庫と出版社の集英社のビルの間の細い路地を入っていくと右手に見える…
知る人ぞ知るといった感じの隠れ家的な店！

その立地から、オープン当初は苦労していた時期もあったようだけど…
口コミで、お客さんも増えて､今では行列店の仲間入りをしている。

そんな店へ、久しぶりにやってきたのは、消費税が10％に上がる本日10月１日から「鴨蕎麦」を発売すると、先月の９月27日に、こちらの店の黒須店主がTwitterでツイートしていたのを見て！
ツイートには「鴨蕎麦」という言語情報だけで、ラーメンの画像もないし、価格情報もなし。

しかし、「SZATMARI」※1というブランドの画像が貼り付けてあって、ハンガリー産合鴨の「マグレ・ド・カナール」とわかったので！
これは、鴨好きとしては食べに行かないといけないでしょう(笑)

※【「SZATMARI」※1】文章内の「SZATMARI」※1をクリックで詳細確認できます。

※【東京メトロ 神保町駅】A1 出口 靖国通り/専大交差点

※【神保町 黒須】城南信用金庫と出版社の集英社のビルの間の細い路地、路地から徒歩40m程。

神保町 黒須 【店外】

神保町 黒須 【店内】

神保町 黒須をいざ、実食！！！

【神保町 黒須・価格】味玉塩蕎麦 ¥1,250

※味玉塩蕎麦+限定②正油「SZATMARIの鴨蕎麦」為、【無料】口直しに炭酸水を頂きました。

【神保町 黒須】【限定】SZATMARIの鴨蕎麦 正油

【神保町 黒須】【限定】和え玉 鴨のリエット ポワブルベール風

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【神保町 黒須】味玉焼豚醤油蕎麦 ¥1,450

【神保町 黒須】醤油蕎麦 ¥1,000

【神保町 黒須】味玉塩蕎麦 ¥1,250（アルコール類）麦酒 ¥450

【神保町 黒須】【限定②】広島県産牡蠣の塩蕎麦 ¥1,500（ご飯）炙りコロ焼豚丼（飲み物）麦酒（ビール/アサヒ プレミアム生ビール 熟撰（中瓶））

【神保町 黒須】（ご飯）炙りコロ焼豚丼 ¥350

【神保町 黒須】（飲み物）麦酒（ビール/アサヒ プレミアム生ビール 熟撰）¥600

【神保町 黒須】【限定②】焼豚塩煮干蕎麦 ¥1,500

【神保町 黒須 待機場所のご案内】列（待機場所）と最後尾についてその他の注意事項

※代表者待ち禁止・割込み禁止
※店舗周辺 等 駐輪禁止・店舗周辺 等 駐車禁止
※店員さんの指示があり次第、店内の食券機で食券を購入。
※上記写真の待ち状況。（4名）列から着丼までおおよそ0分、開店10分前【平日】待ち無しで入店。（参考までに。）

【神保町 黒須メニュー】

営業時間

• [月、火、木、金]
  11:00〜15:00
  18:00〜20:00
• [水、土]
  11:00〜15:00
• 定休日
  日曜・祝日

【神保町 黒須・営業時間（臨時休業）/限定メニュー】公式twitterより確認（営業時間（臨時休業）/限定メニュー 等）を。
※営業時間・定休日は変更となる場合があり、ご来店前に電話での確認をおすすめします。
神保町 黒須さんの営業時間は、こんな感じですね。

神保町 黒須へのアクセス・店舗情報

• TEL：非公開
• 住所：東京都千代田区神田神保町3-1-19
• 交通手段：都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩2分
  都営地下鉄三田線【神保町駅】徒歩5分
  都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【九段下駅】徒歩4分
  東京メトロ東西線【九段下駅】徒歩5分
  城南信用金庫と集英社のビルの隙間にある狭い路地の奥にある。
  神保町駅から301m

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【公式HP・twitter・instagram】 神保町 黒須

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【お知らせ】

本日より、玉子を奥久慈卵に変更して営業致します。
また、多少の混雑が予想されるためご飯物のメニューを一部お休みさせて頂きます。ご了承の程宜しくお願い申し上げます。 pic.twitter.com/zslfajVcYS

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) March 31, 2023

15 days left pic.twitter.com/54Ot6USH9Q

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 13, 2023

14 days left pic.twitter.com/NE5MXyrPOu

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 13, 2023

13 days left pic.twitter.com/cS7LjkCG4p

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 14, 2023

12 days left pic.twitter.com/qDF5D0Vumw

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 16, 2023

11 days left pic.twitter.com/K3qn9En3be

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 17, 2023

Last 10 days pic.twitter.com/Jes6cbCYs8

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 18, 2023

Last 9 days pic.twitter.com/bCQVbzc44o

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 19, 2023

Last 8 days pic.twitter.com/AzWqMkYP7d

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 20, 2023

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— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 21, 2023

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— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 24, 2023

Last 5 days pic.twitter.com/haHZ37N2Jh

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 25, 2023

Last 4 days pic.twitter.com/rCyiN9ujyN

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 26, 2023

Last 3 days pic.twitter.com/3jEI2Zjbgy

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 27, 2023

Last 2 days pic.twitter.com/QnkZzGtpui

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 28, 2023

the final pic.twitter.com/imwDN7bSl1

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 29, 2023

出典：公式HP

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閉店までの経緯と、その後について日頃お世話になっている集英社様に取材して頂きました。
本当に最高の記事です。
ありがとうございました！！https://t.co/Vv9owtOi99

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) April 28, 2023

本日から営業再開致します。

宜しくお願い致します！ pic.twitter.com/1LQDl7Lbh9

— 神保町黒須 (@jimbouchoukuros) February 1, 2023