東京割烹創作料理日本料理

【閉店】東京都中央区にある銀座大野に行ってきた

銀座大野東京

東京都中央区の銀座7丁目にある料理人の大野さんが作り出す究極・傑作の割烹×小料理の数々と料理に合う豊富なアルコールとそのカスタマイズがとっても美味しいと評判で人気のおすすめな銀座 大野です。

お店は、東京メトロ銀座駅より徒歩約5分程のところもしくは、JR有楽町駅より徒歩約7分程のところか銀座駅から366mのところにあります。駅からほど近いところにあるので嬉しいですね。

銀座コリドー通りの路地に佇む一軒家にお店はあり、入り口を入ると木目の特徴なカウンターとカウンター越しに料理人 大野さんと会話ができる程の近距離で頂ける割烹×小料理 銀座 大野さん 巷では、「銀座コリドーの好立地で高品質なお・も・て・な・し」と人気のお店ですね。…..それでは、早速銀座 大野へ行ってみましょう。

  • 銀座大野

 

銀座 大野【店外】

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銀座 大野【店内】

  • 銀座大野

 

銀座 大野をいざ、実食!!!

銀座大野

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【銀座 大野 メニュー】

メニュー【一覧】

【銀座 大野 メニュー】
ディナーメニュー
・鯛肝和 ¥648
・帆立のたたきと肝のパ ¥864
・雲丹と蟹の寄せ ¥972
・自家製ごま豆 ¥972
・干し柿野菜黄身酢和 ¥756
・からすみ大根 ¥1,620
・大野の前菜盛り合わせ ¥,,160〜
・季節のサラ ¥972
・自家製フォアグラ三種の味 ¥1,080
・よく熟したフランス産チーズ ¥,,296〜
・お造り盛り合わせ ¥3,780〜
・一品盛り 各種 ¥,,080〜
・自家製茶碗蒸し ¥1,080
・穴子山椒煮 ¥1,620
・烏骨鶏の出し巻き玉子 ¥1,620
・鱈菊花鍋 ¥1,944
・金目鯛みぞれ鍋 ¥1,944
・牡蠣生海苔かけ ¥1,080
・蝦夷鹿肉の豆乳鍋 一人前 ¥3,780(二名様分より)
・仏産鴨肉冷製仕立て ¥1,296
・平貝塩焼き ¥2,592
・薩摩軍鶏味噌漬け焼き ¥1,512
・イベリコ豚の松の実焼き ¥1,620
・寒鰤難波焼き ¥1,620
・大野が探した築地魚 ¥1,944〜
・特選和牛フィレ肉の炭火焼 ¥4,860
・焼き鮑 ¥5,400
・優しい出汁の素麺 温・冷 各 ¥,,620
・釜炊き白御飯 ¥1,620
・桜海老の炊きご飯 ¥2,160
・炙り金目鯛の釜炊き御飯 ¥3,024
・天然真鯛の釜炊き御飯 ¥4,320
・赤出汁、香の物 +¥324
・季節の甘 ¥324〜

銀座大野

銀座大野

20時までのお時間は、3種類の懐石料理をご用意。

6,300円、8,400円、12,600円のどれも旬の素材を厳選した奇をてらうことのない素朴で美味しい日本料理の数々を お楽しみ頂けます。

また、8400円・12600円の懐石料理には、一年を通して季節の鍋物を入れ、よりお酒に合う献立となっております。

20時以降は一品料理を各種ご用意、当店では逸品料理とし、毎日大野が築地で探した新鮮な魚介類や素材の持ち味を活かした冷菜、温菜、そして各物の鍋物まで各種揃え、深夜のお食事処として、またワインバーとして、深夜2時まで暖簾がかかっております。

【銀座 大野 懐石(コース料理)】
《華の献立》6,000円(税込6,300円)
北寄貝と野菜のお浸し
つる菜・コリンキー南京

鱸手毬寿司
笹身湯葉和え
里芋枝豆揚げ
ほうずき盛り

本日のお造り

海鮮茶碗蒸し
銀あん

本日の焼物

釜炊き白御飯
赤出し・香の物

水菓子

《葉月の献立》8,000円(税込8,400円)
北寄貝と野菜のお浸し
つる菜・コリンキー南京

鱸手毬寿司 バイ貝旨煮
笹身湯葉和え
里芋枝豆揚げ
ほうずき盛り

炙り鱚と小メロンのお吸物

本日のお造り

鱧卵とじ鍋(舞茸・焼豆腐・春菊・玉葱)

しま鯵変り焼き 
木の子・はじかみ

小松菜釜炊き御飯
赤出し・香の物

水菓子

甘味

《大野の献立》12,000円(税込12,600円)
北寄貝と野菜のお浸し
つる菜・コリンキー南京

鱸手毬寿司 バイ貝旨煮
笹身湯葉和え
里芋枝豆揚げ
ほうずき盛り

早松茸・焼穴子のお吸物

本日のお造り

鱧卵とじ鍋(舞茸・焼豆腐・春菊・玉葱)

虎魚炭火焼き
はじかみ

特選黒毛和牛変わり焼き

浜名湖産鰻の釜炊き御飯

水菓子 赤出し・香の物

甘味

鱧と鰻の特別懐石

10000円(税込10500円)

要予約 前日までにご連絡下さい

北寄貝と野菜のお浸し
つる菜・コリンキー南京

鱸手毬寿司 バイ貝旨煮
笹身湯葉和え
里芋枝豆揚げ
ほうずき盛り

炙り鱚と小メロンのお吸物

本日のお造り

鱧卵とじ鍋(舞茸・焼豆腐・春菊・玉葱)

疣鯛炭火焼き
はじかみ

浜名湖産鰻の釜炊き御飯

水菓子 赤出し・香の物

甘味

 

銀座 大野へ行ってみた

今日は彼女と一緒に和食を食べたいと言う気分と希望により銀座にある和食屋さんの銀座大野和食さんに初訪問です。今回はディナーの朝顔の献立¥8000のコースをいただきました。店内は1Fは、カウンターオンリーのお店で、2Fには個室席が3部屋ほどある和食に”こだわり”を持ったお店です。初めから終わりまで、店長の大野さんが対応してくださり、お仕事の話や恋愛話を含め世間話しをしながら楽しめるアットホームなお店です。

乾杯は生ビールを注文しました。久しぶりのアルコールは非常に美味しかったです。そして待ちに待った一品目は無花果胡麻和之山葵をいただきました。もちもちとした食感とふんわりとした食感と大人の味の山葵が上品な味を演出してくれる一品でした。二品目はもろこし羹・水茄みずんだ和之・鯛肝野菜和之・カリフラワー二十日大根黄身酢をいただきました。非常に上品な器にもられた旬の野菜とお魚との一品で、旬の新鮮な味を堪能できました。

三品目は炙り魳と順才のお吸物をいただきました。出汁のきいたお吸物と程よい炙りの白身魚の魳の食感が美味しさです。四品目は本日のお造りをいただきまました。お魚はマグロ・タイ・カマスの三種で赤身のお魚と白身のお魚を贅沢にいただきました。冷酒が欲しくなるほどの鮮度のよいお刺身でした。

五品目は平政若布の小鍋野菜いろいろをいただきました。こちらも印象が強かったのはやっり一口目からの出しきいたスープです。またそのスープが食材を引き出すスープで、絶品の一品です。六品目は鱸源平焼きをいただきました。鱸の焼き加減と食感と冷酒に最高に合う一品です。

七品目は夏木の子の釜炊き御飯をいただきました。ふんだんに入った野菜ときのこの釜飯でおこげも少し入ったこれまた大人の味の一品です。最後はデザートで水菓 甘味で黒蜜のプリンとスイカをいただきました。程よい甘さの黒蜜とプリンのマッチングは絶妙で旬でさわやかなスイカがまた違った果物の美味しさを引き出してくれます。

今回は大切な人を連れて夕食にと行ったのですが、深夜2時まで営業されているという事で、2件目に3件目にひとりでしっぽりと飲みに来るのもいいですね。後は和食好きな方への接待やデート時のお食事に!お祝い事などの記念日おすすめの和食を存分に楽しめるお店銀座 大野さんです。次回はワンランク、ツーランク上のコース料理を食べに行きたいですね。

  • 銀座大野

 

銀座 大野へ行ってみた

無性に和食が食べたくなり不図立ち寄ったお店が、山手線・京浜東北線の有楽町駅と新橋駅の丁度真ん中に位置する和食の専門店銀座 大野さんです。今回は店主にこれぐらいのボリュームでお願いして、コース料理の向日葵の献立を頼みました。店員さんにお飲み物はと尋ねられたので、迷わず生ビールを注文し乾杯しました。早速料理のはじまりです。

一品目は菠薐草蕘金祭瓜胡麻和之をいただきました。一品目からザ和食感たっぷりの菠薐草と胡麻タレのきいた一品で、旬の夏野菜の味を感じる事ができました。二品目はまこも茸赤味噌焼き帆立とアスパラ二色黄身酢枝豆寄せ野菜土佐和之 コリユキ 白クリ 赤手頭寿をいただきました。四種の前菜でそれぞれに旬の野菜の特徴を活かした一品です。

三品目は縞鰺のお椀をいただきました。和食の一番の特徴をしっかりと出したダシのきいたお吸い物です。四品目は本日のお造りをいただきました。三種の新鮮なお魚で左からタイ真ん中がマグロ右がイカのお造りでした。薬味には刻み大根と大葉とオリジナルわさびを醤油につけていただきました。特に赤身マグロは鮮度が良く歯ごたえのある一品でした。

五品目は糸縒鯛の子の小鍋花びら茸 大黒占地茶榎木をいただきました。こちらも独特の和風ダシのきいたお汁が特徴でほくほくの鯛が口に入れると、とろける美味しさでした。六品目は平政絹皮茄子葱味噌焼きをいただきました。メインの平政は焼き加減が絶妙で脇役の茄子・薑・ネギがさらに焼き魚の美味しさを引く出してくれる一品です。

七品目はじゃこ山椒綿糸卵の釜焼き・赤出し・香り物をいただきました。メインの釜で炊いたじゃこ山椒綿糸卵ときのこのお味噌汁とお香り物の三点セットの一品料理でした。最後のデザートは、水菓子・甘味をいただきました。濃厚なプリンと夏の旬のくだものスイカを合わせていただきました。非常に落ち着いたお店なので接待やデート、オメデタイ記念日などにおすすすめのお店です。中央区や銀座で和食のお探しの方にもおすすめの和食店です。

  • 銀座大野

営業時間

銀座大野

  • [月~木]
    11:30~13:30
    17:30~23:00(L.O)
  • [金]
    11:30~13:30
    17:30~26:00(L.O)
  • ※土日のランチは11:00~
  • 定休日
    日曜日・祝日

※営業時間・定休日は変更となる場合があり、ご来店前に電話での確認をおすすめします。
銀座大野

 

銀座大野へのアクセス・店舗情報

銀座大野

  • TEL:03-6326-2330
  • 住所:東京都中央区銀座7-2-20
  • 交通手段:東京メトロ銀座駅より徒歩5分
    JR有楽町駅より徒歩7分
    銀座駅から366m

 

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【東京うまいもんグルメまとめ】銀座 大野

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